8 PROPRIETA’ NASCOSTE DELL’OLIO DI OLIVA L’olio di oliva è un olio alimentare estratto dalle olive ed è originario della tradizione agroalimentare del Mediterraneo. È caratterizzato da un elevato contenuto di grassi monoinsaturi. Questo prodotto è ed è stato studiato per molti anni e attualmente gli vengono attribuite ottime proprietà, sia per la salute […]
Grassi idrogenati: alimento o veleno? Cosa sono? I grassi idrogenati sono una particolare tipologia di grassi del tutto artificiali, creati con dei particolari processi chimici durante la lavorazione degli alimenti. Questi grassi risultano molto dannosi per la nostra salute. Entrando nello specifico: i grassi polinsaturi, a causa dell’idrogenazione (processo con cui gli oli vegetali vengono […]
